ربما ترغب في التفكير مرتين قبل تناول بقايا طعام عيد الشكر.
أصدرت هيئة الصحة والخدمات المجتمعية دليلاً مفيداً لمعرفة مدة صلاحية أطباق الأعياد الشهيرة في ثلاجتك. قد تكون بعض الأطعمة قد فسدت بالفعل.
الديك الرومي، الطبق الرئيسي في عيد الشكر، قد فسد بالفعل، وفقًا للرسم البياني. ومن المرجح أيضًا أن البطاطس المهروسة، ونعم، الصلصة، قد فسدت بعد نهاية هذا الأسبوع.
قد يؤدي تناول هذه الأطعمة إلى الإصابة بأمراض منقولة عبر الغذاء، تشمل أعراضها القيء والإسهال. ورغم أن مدة تخزين الطعام تلعب دورًا في ذلك، إلا أن مسؤولي الصحة يؤكدون أن طريقة تخزين الطعام أكثر أهمية.
وقال إن أفضل طريقة للتخفيف من خطر تلوث الطعام هو تبريده قدر الإمكان وبأسرع وقت ممكن.
قال بولس: "أفضل نصيحة ننصح بها هي وضعه في المُجمد. إذا لم تكن تنوي تجميده، فعلى الأقل اتركه لبضع ساعات ثم انقله إلى الثلاجة".
تجميد بقايا الطعام قد يطيل عمرها لأسابيع، بل وأشهرًا. كما أشار بولس إلى أن ترك الطعام في الخارج لفترة طويلة بعد تناوله قد يزيد من احتمالية الإصابة بالأمراض.
"لا أعتقد أنني سأترك الطعام خارجًا لأكثر من نصف ساعة، وربما ساعة"، كما قال.
ورغم أن هذه النصائح قد لا تكون مناسبة لبقايا طعام عيد الشكر، إلا أن بولس يأمل أن يأخذها المزيد من الأشخاص في الاعتبار مع اقتراب عيد الميلاد.
إذا كنت لا تزال تفكر في تناول بقايا الطعام الموجودة في ثلاجتك، ينصحك بولس بمحاولة تسخينها لتقليل خطر الإصابة بالأمراض. إذا كان لديك مقياس حرارة للطعام، فمن الأفضل أن تصل حرارته إلى 165 درجة على الأقل.
إذا بدأت تشعر بالمرض، قال بولس أنه يجب عليك الاتصال بمقدم الرعاية الصحية المعتاد لديك لإجراء فحص.
وقت النشر: 30 نوفمبر 2022